En La Puerta Nueva he querido dar una vuelta al modo de mostrar un restaurante. Sin exhibir sus platos, sin descubrir los espacios abiertos al público. Contando la historia de Sergio Rama en su día a día al preparar cada menú desde el inicio: reunido con su equipo para tomar decisiones; yendo al mercado él mismo a comprar los alimentos frescos y de calidad; capturando su trabajo en la cocina… la historia cotidiana que hay detrás de cada plato que ofrece en su negocio.
